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Course Outline
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食品安全课程三级课程学习成果
- 对个人卫生实践、使用安全原料、安全处理食品、食品储存、设备以及整个场所的清洁度进行食品安全和卫生检查，以识别卫生问题并管理不符合情况。
- 了解先决条件程序和危害分析和关键控制点（HACCP）系统的概念和原则。
- 实施食品安全和卫生检查政策和程序，通过有效实施先决条件程序和基于HACCP的食品安全管理系统（FSMS），管理和解决不符合问题。
食品安全课程三级（中文）评估方式
在课程结束时，学生们将需要进行为期2小时的测验，包括实际测验（PP）、由多项选择题（MCQ）和简答题（SAQ）组成的书面测验以及口试。
- Oral Questions / 口试
- Multiple Choice/ 多项选择题
- Written Assessments / 书面测验
- Practical Assessments / 实际测验
文凭
食品安全课程三级”的学习者将获得由SkillsFuture Singapore（SSG）颁发的食品安全与卫生三级成就证书，证明他们已经参加了评估并被认定具有能力。
食品安全课程三级证书有效期
完成本课程后获得的食品卫生证书终身有效。
Requirements
Requirements
Minimum Entry
- 至少 21 岁
- 能够说、听、写和读基本的中文或普通话
- 无需任何工作经验
着装
- 穿有盖的鞋/运动鞋和袜子
- 穿长裤/长裤
- 拥有干净、短且修剪整齐的指甲
- 中长发扎起来
谁应该参加
在零售和非零售食品场所工作的主管和经理。
根据SAFE框架的要求，以下类别的食品场所执照持有人必须任命一名高级职员（例如总厨、副厨、餐厅经理、运营经理或主管）接受食品卫生主任（FHO）的培训：
- 餐厅（位于私人和组屋店屋中的两个或更多相邻单元; 或具有超过16平方米的厨房区）
- 餐饮服务提供商
- 食堂
- 食阁
您可以在 Safety Assurance for Food Establishment (SAFE) Framework 下找到有关食品从业人员及食品卫生主管培训课程的更多信息。
Course Overview
Course Overview
WSQ 食品安全三级课程（Food Safety Course Level 3）适用于食品行业的主管、负责人及管理层人员。本课程旨在加强对食品安全管理体系的理解，并提升在工作场所落实食品安全与卫生管理的能力。 根据新加坡食品局（Singapore Food Agency, SFA）及食品场所安全保障框架（SAFE）的要求，食品企业须具备合格的食品安全管理人员，以确保食品安全管理制度的有效执行。 完成课程后，学员将掌握食品安全风险评估、监督与纠正措施，以及如何在食品场所中实施食品安全管理体系（FSMS）。
谁应该参加？
适用于零售及非零售食品企业的主管与管理人员
参加者须已完成并通过 WSQ 食品安全二级课程（Food Safety Course Level 2）。包括但不限于：
- 在新加坡食品局（SFA）许可的零售食品场所（如小贩摊位、食品摊位、咖啡馆及餐厅）工作的主管或负责人，负责监督食品处理操作及确保食品安全合规。
- 在非零售食品场所（如食品制造或加工设施）工作的管理或监督人员。
- 负责食品安全管理、监督、纠正措施执行，以及食品安全管理体系（FSMS）实施的相关人员。
本课程以实体课堂形式进行，提供互动性强且富有参与感的学习体验。
为什么需要设立食品卫生主管（FHO）？
餐饮业将从年度评级制度转变为食品场所安全保障（SAFE）框架。新的餐饮执照将于2022年7月1日起实施SAFE框架。从2023年1月1日开始，现有的食品场所将在其餐饮执照续期时过渡到SAFE框架。
至2023年1月1日，所有A类食品场所必须任命一名食品卫生主任（FHO），如果A类食品场所想要获得金奖，则需要新加坡食品局（SFA）认证其餐饮业的食品安全管理系统（FSMS）。
您可以在“食品场所安全保障（SAFE）框架”下找到更多信息。 有关食品安全管理系统（FSMS）认证的更多信息，请参阅“食品安全管理系统”
课程目标
学生们将学习食品安全实践和法规要求，食品场所实施的先决条件程序，进行食品安全和卫生检查的方法，食品安全和卫生问题及纠正措施，危害分析和关键控制点（HACCP）以及食品安全管理系统（FSMS）的概念和原则，并能够在工作场所应用它们。
FAQs
FAQs
新加坡食品安全三级课程常见问题解答
如何使用我的 SkillsFuture 学费补助来抵扣课程费用？
如要使用 SkillsFuture 学费补助支付本次食品卫生课程费用，您需在课程开始前提交申请。请按照以下步骤操作
- 访问 (www.myskillsfuture.gov.sg) 并使用您的 Singpass 登录
- 进入 "Submit SkillsFuture Credit Claims" 页面，并根据发票上提供的 TGS 代码 搜索课程。
- 选择 Food Safety Course Level 1 and输入您希望使用的 SkillsFuture 金额，并确保金额与发票上的“SkillsFuture Credit”金额一致。
- 上传发票副本，核对信息，勾选同意条款，并提交申请。
- 提交后，请截图 Claim ID 页面，并将截图发送给您的 Coursemology 客服顾问以便确认。
我需要更新我的食品卫生主管（FHO）证书吗？
食品卫生主管（FHO）证书是在成功完成 WSQ 食品安全课程三级后获得的，证书终身有效。与基础食品卫生证书（一级）不同，FHO 证书无需更新。
什么是 WSQ 认证？为什么它对这门课程很重要？
WSQ 是“劳动力技能资格”（Workforce Skills Qualifications）的缩写，是新加坡国家级的技能与能力标准框架。食品卫生主管课程通过了 WSQ 认证，意味着该课程符合行业认可的标准，有助于提升证书的权威性和认可度，从而增强您的就业竞争力。
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7 Sep – 9 Sep 2026 Jurong East CentralBook this class
