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Course Outline
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课程目标（中文）
本课程旨在根据新加坡食品局（SFA）及 SAFE 框架的要求，更新并加强食品从业人员在食品安全与卫生方面的知识与技能。完成课程后，学员将能够：
- 在处理食品前、期间及之后保持良好的个人卫生
- 安全选择、使用及处理食品原料
- 正确储存食品，防止污染及食源性疾病
- 维持设备及食品场所的清洁与卫生
- 在日常工作中落实食品安全与卫生操作
- 养成良好的食品处理工作安全习惯
课程大纲
食品卫生复习课程的内容分为五个主要模块，以确保全面更新知识和强化技能：
- 模块一：保持良好的个人卫生习惯
- 模块二：使用安全的食材
- 模块三：安全处理食物
- 模块四：安全储存食物
- 模块五：保持餐具、设备和服务/储存区域的清洁
在课程结束时，参与者将被要求接受评估，其中包括实践表现 (PP)、由多项选择题 (MCQ) 和简答题 (SAQ) 组成的书面评估。
- 多项选择题 (MCQ)
- 实践表现 (PP)
- 简答题 (SAQ)
认证与有效期
学员在成功完成所有评估并达到至少 75% 的出席率 后，将获颁由 新加坡技能创前程局（SkillsFuture Singapore，SSG） 颁发的 食品安全与卫生一级（进修）课程结业证书（Statement of Attainment, SOA）。
此进修课程可将 食品安全与卫生一级证书 的有效期 延长 5 年，以确保学员持续符合现行的食品安全法规及行业标准。定期进修有助于食品从业人员掌握最新的安全食品处理实践与相关法规要求。
Requirements
Requirements
最低入学要求
- 至少 16 岁
- 能够说、听、写和读基本的英语或普通话
- 无需任何工作经验
着装
- 穿有盖的鞋/运动鞋和袜子
- 穿长裤/长裤
- 拥有干净、短且修剪整齐的指甲
- 中长发扎起来
谁应该参加
这是参加过基本食品卫生课程 的人的进修课程。
Course Overview
Course Overview
课程概览
WSQ 食品卫生进修课 Food Hygiene Refresher Course Chinese 是新加坡食品局 (Singapore Food Agency, SFA) 认可的课程。参与者会收到有关食品安全和良好卫生习惯的相关知识与培训。课程完成以后，参与者将具备厨房、小贩、食品和饮料行业所需的能力，以新加坡食品局的要求。
根据“食品场所安全保障框架”（SAFE），所有非零售食品场所的食品从业人员都必须参加并通过WSQ一级食品安全课程。现有非零售食品企业的食品从业人员现在可以开始参加WSQ一级食品安全课程，以满足2023年1月前的相关要求。有关食品从业人员和食品卫生官员培训课程的更多信息，请访问“食品场所安全保障框架”（SAFE）。
谁应该参加？
持有 WSQ 食品安全证书 1 级已过期的零售和非零售食品企业食品处理人员。
这包括：
- 在新加坡食品局 (SFA) 许可的零售食品场所（例如小贩摊位、食品摊位、咖啡馆和餐厅）工作，且负责处理和制备食品和饮料的人员。
- 在非零售食品场所（例如食品制造和加工设施）工作的人员。
参加 WSQ 食品安全一级复习课程的角色示例
厨房经理、厨房主管、厨师、副厨师长、厨房助理和食品摊位助理、调酒师、咖啡师以及所有食品和饮料处理人员。
我们的课程在课堂上进行，提供互动性和趣味性的学习体验。
FAQs
FAQs
食品卫生证书的有效期是多久？
食品卫生证书在完成课程后有效期为5年。 食品从业人员在通过基础食品卫生课程后，应在下表所示的时间内参加食品卫生复训课程，以确保持续维持良好的食品卫生操作。 食品卫生复训课程合规要求第一次进修培训基础食品卫生课程 (BFHC) 课程通过日期后的第 5 年第 2 次及以后的进修培训自上次进修课程通过日期起每 10 年
查看食品卫生证书
如果您之前已经完成了新加坡的食品卫生课程，您可以通过 Skills Passport 网站找回您之前的食品卫生证书。 欲了解详细步骤指南，请阅读我们的博客文章 How to Download Food Hygiene Cert. 更多相关信息可参阅我们的页面 Food Safety Blog.
课程资助
资助资格标准
- 个人及公司赞助学员
- – 新加坡公民或新加坡永久居民
- – 自2023年10月1日起，所有由新加坡技能创前程（SSG）资助的课程的考勤必须通过Singpass应用程序进行。这适用于线下课程和同步在线学习课程。
- – 学员必须达到至少75%的出勤率。
- – 学员必须通过所有规定的测试/评估，并达到100%的技能水平。
- – 如果学员不符合资格标准，我们保留收回资助金额的权利。
资助类型
- 个人赞助学员
- 技能创前程 (SkillsFuture)：
- 符合资格的新加坡公民可以使用技能创前程培训补助金抵扣课程费用（扣除资助后剩余部分）。
- 工会培训援助计划 (UTAP)：
- 本课程符合工会培训援助计划 (UTAP) 的资格。
- 全国职工总会 (NTUC) 会员可享受高达 50% 的资助（每年上限为 250 新元）。
- 公司赞助学员
- 缺勤工资 (AP) 补贴：
- 每小时 4.50 新元，每个企业每年上限为 100,000 新元。
- AP 补贴将根据学员实际参加的培训小时数计算。
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Tue, 15 Sep 2026 Adelphi @ City HallBook this class
