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Course Introduction
Course Introduction
课程简介（Course Overview）
本课程专为在食品企业中负责建立与监督食品安全标准的主管级人员而设计。
学员将掌握将HACCP（危害分析与关键控制点）原则应用于食品安全管理体系（FSMS）的知识与实务技能，包括建立、实施与维护完整的食品安全系统。同时，本课程也将培养学员进行内部审核的能力，并能根据法规与行业标准有效处理不符合项。
Who Should Attend
适用于在餐饮（零售及非零售）食品企业中担任主管职务的人员，尤其是负责食品安全管理与营运的人员。
适合参加的职位示例（Examples of Roles）
- 食品卫生主管（Food Hygiene Officer）
- 厨房主管
- 餐厅／门店经理
- 中央厨房主管
- 品质管理（QA/QC）人员
- 餐饮运营主管
- 食品安全负责人
我们的课程采用课堂授课方式进行，提供互动性强且富有参与感的学习体验。
Course Outline
Course Outline
课程目标（Course Objectives）
本课程旨在使学员具备以下能力：
- 理解并应用HACCP（危害分析与关键控制点）原则于食品安全管理体系（FSMS）中
- 进行内部审核，确保符合HACCP/FSMS标准及新加坡食品局（SFA）相关法规
- 管理及处理食品安全不符合项
- 在组织内建立并执行系统化的食品安全管理流程
课程内容（Course Outline）
WSQ食品安全课程第4级涵盖以下模块：
- HACCP与食品安全管理体系（FSMS）的基础知识
- 前提条件方案（PRPs）的制定与实施
- HACCP原则在FSMS建立与维护中的应用
- 食品安全流程的监控与控制
- FSMS内部审核方法
- 不符合项的识别与管理
- 文件记录及持续改进实践
评估方式（Mode of Assessment）
学员需完成共6小时评估，包括：
- 实务操作评估（Practical Performance, PP）
- 笔试评估（Written Assessment）
证书与有效期（Certification & Validity）
完成所有评估后，学员将获得由新加坡技能发展局（SkillsFuture Singapore, SSG）颁发的技能资格认证证书（Statement of Attainment，简称 SOA）。
资格认证： WSQ 食品安全第4级（由 SkillsFuture Singapore / 新加坡食品局 SFA 认可） 职称对应： 认证高级食品卫生主管（Food Hygiene Officer, FHO），适用于 FSMS / HACCP 管理角色 有效期： 属于长期管理类资格认证。食品相关人员需根据新加坡食品局（SFA）规定，每 5 至 10 年完成一次食品卫生更新培训（如适用）
Requirement
Requirement
课程要求（Pre-requisites）
学员在上课期间须注重个人仪容，并遵守以下要求：
- 禁止穿拖鞋或露趾鞋
- 禁止佩戴饰品／首饰
- 不可涂抹指甲油或佩戴假指甲
- 指甲需保持短且清洁
- 长发需整理并束起，保持整洁
入学要求（Admission Requirements）
- 年满 16岁
- 具备基本英语听、说、读、写能力（WPL 职场英语水平第4级）
- 具备基本数学能力（WPN 职场算术水平第4级）
- 无需相关工作经验
学员将根据新加坡食品安全标准，学习食品处理、烹饪、储存及供应过程中的食品安全与卫生基础知识。
FAQs
FAQs
新加坡食品安全第4级课程常见问题（FAQ）
如何使用SkillsFuture课程补贴（SkillsFuture Credit）报名WSQ食品安全第4级课程？
如需使用 SkillsFuture Credit 报读本课程，您需在课程开课前提交申请。
- 登录 MySkillsFuture 网站（www.myskillsfuture.gov.sg），并使用 Singpass 登录
- 选择 “提交 SkillsFuture Credit 申请”，并输入发票上的 TGS 课程编号进行搜索
- 选择“食品安全第4级课程”，并填写与发票一致的申请金额
- 上传发票副本，核对信息后提交申请
- 完成后截图您的申请编号页面，并发送至您的 Coursemology 课程顾问以作确认
哪些人适合考取WSQ食品安全第4级证书？
本课程适用于在新加坡食品局（SFA）许可的食品企业中，负责实施及管理食品安全体系的主管及管理层人员。
WSQ食品安全第4级证书会过期吗？
WSQ食品安全第4级证书（技能资格认证 SOA）没有固定的有效期限。 不过，持证人员建议根据需要持续进修，以掌握最新的SFA法规及食品安全实践要求。
食品安全第4级课程是否需要定期复修？
目前食品安全第4级课程没有强制性的复修周期。 但企业可能会要求员工定期参加更新培训，以确保符合现行的食品安全标准、HACCP要求及FSMS管理实践。
如果我在工作场所未达到食品安全要求，会发生什么？
负责食品安全系统的人员需确保符合食品安全管理体系（FSMS）及HACCP要求。 若未能维持良好的食品安全标准，可能会导致：
- 内部审核中发现问题或不符合项
- 需要在企业内部进行纠正措施
- 根据新加坡食品局（SFA）相关法规，可能面临执法行动
食品安全第4级是否适用于零售和非零售食品企业？
食品安全第4级并非所有员工的基础要求，而是针对在管理或监督岗位中负责实施及监督食品安全管理体系（FSMS）的人员。 该课程适用于：
- 零售食品企业（如餐厅、小贩摊位）
- 非零售食品企业（如中央厨房、食品制造厂）
任何人都可以报读WSQ食品安全第4级课程吗？
学员必须符合以下基本入学条件：
- 持有有效的食品安全第3级证书（或同等资格）
- 具备基本英语能力
- 能完成主管级别培训及评估
- 本课程特别适合在企业中负责食品安全管理工作的人员。
WSQ食品安全第4级课程是否被认可用于新加坡的食品安全管理？
是的。本课程属于WSQ技能框架的一部分，旨在培养学员具备能力，以支持根据新加坡食品局（SFA）要求及行业标准，实施与管理基于HACCP的食品安全管理体系（FSMS）。
WSQ食品安全第4级课程的目的是什么？
本课程旨在让学员能够：
- 根据HACCP原则建立及实施食品安全管理体系（FSMS）
- 确保食品安全操作符合相关法规及行业要求
- 进行内部审核并管理不符合项
- 加强企业内部的食品安全控制与文件管理
通过WSQ食品安全第4级课程后可以做什么？
成功完成课程后，学员将获得由新加坡技能发展局（SkillsFuture Singapore, SSG）颁发的技能资格认证证书（SOA）。 学员可胜任以下相关职责：
- 食品安全管理体系（FSMS）的实施与维护
- 食品安全内部审核工作
- 监督HACCP及SFA相关法规的合规执行
What are the course funding available?
Funding Eligibility Criteria
- Individual and Corporate Sponsored
- – Singapore citizens or Singapore permanent residents
- – From October 1, 2023, attendance for all courses sponsored by SkillsFuture Singapore (SSG) must be conducted through the Singpass app. This applies to both in-person and concurrent online learning courses.
- – Students must achieve at least 75% attendance.
- – Students must pass all required tests/assessments and achieve 100% skill level.
- – We reserve the right to reclaim the sponsorship amount if a student fails to meet the eligibility criteria.
Funding types
- Individual Sponsored
- SkillsFuture:
- Eligible Singapore citizens can use the SkillsFuture Training Grant to offset course fees (the remaining amount after the grant).
- Trainers Training Assistance Scheme (UTAP):
- This course is eligible for the Traders Training Assistance Scheme (UTAP).
- NTUC members can receive up to 50% assistance (up to a maximum of S$250 per year).
- Company Sponsored Students
- Absentee Payroll (AP) Funding:
- S$4.50 per hour, capped at S$100,000 per company per year.
- AP allowance will be calculated based on the actual number of training hours attended by the student.
Upcoming classes
Showing 2 of 2 upcoming runs. All shown runs are 9am - 6pm.
September 2026
-
21 Sep – 23 Sep 2026 Toa Payoh CentralBook this class
October 2026
-
27 Oct – 29 Oct 2026 Tampines CentralBook this class
